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グリーンアイズガテマラストレート(200g)

¥799 税込

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京都は伏見区で焙煎から販売まですべてに目が届く範囲で手掛けるオーガニックコーヒーの会社です。

商品には「有機」表示はありませんが、ひとつひとつそれぞれのコーヒー豆の生産地から、できるだけ規模の小さい農園の豆を使用する取り組みをしています。

そして、最終的には、売上の１％を寄付することも続けています。

すべての豆が、均一に程よく仕上がるように、「最初にブレンドしない」「一度にたくさん焼かない」スタイルを守っています。会社の規模からすれば小さめの焙煎機で、品種ごとに条件を整えて丁寧に焙煎しています。

結果として「焦げ(焼きすぎ)」や「生焼け(焙煎不足)」のない、豆本来の味を引き出す努力を続けています。

先代が、急逝したため２代目が頑張っています。

「ガテマラ」は、日本人に人気の高い「ブルーマウンテン」を好まれるお客様から支持されている品種(正しくは積み出し港、品種はアラビカです)です。ロットごとに調整し、豊かな味を供給しています。